Cheesus - All About Melted Cheese!

Ja, wir essen auch mal einen BigMac! Wenn wir auf der Autobahn vom Festival kommen. Das Credo aber gilt: Gute Qualität, möglichst regional. ehrlich – gut – gesund! Das ist nicht immer ganz einfach. Aber wir geben unsere bestes die Qualität hoch zu halten. Unsere Käse kommen immer aus der Schweiz. Sind prämiert, von hoher Qualität. Der Käser kennt die Kühe die Kühe die Weiden. So soll es sein. Wenn wir Brot verwenden suchen wir den besten Bäcker im Ort. Wenn wir Kartoffeln anbieten sind sie vom Bio Hof Klass in Trebbin. Wenn Speck dann vom Sausage Man Never Sleeps. In aller Regel.

Dann können wir gut essen und gesund schlafen.

Melden Sie sich einfach bei uns. Von der kleinen Runde mit Freunden bis zum Festival können wir alles bedienen.

Say Cheesus

RACLETTE

Der feine Raclette Käse wird geschmolzen auf Pellkartoffeln oder Brot verteilt und mit Cornichons, Silberzwiebeln, Schnittlauch garniert und mit Pfeffer und Paprika gewürzt. Bei der Variante mit Fleisch verwenden wir gebratener Bauchspeck oder à la gourmet – mit Bündnerfleisch. Hin und wieder bieten wir Raclette auch auf süßer Birne mit Preiselbeeren an. #thatcheesecray #bestcheeseintown

FONDUE

Beim Fondue handelt es sich um ein sehr einfaches Gericht. Geschmolzener Käse im heissen Topf. Der Reiz besteht darin, verschiedene Käsesorten zu kombinieren und zu einem perfekt harmonierenden Fondue zu mischen. Das kann mal Moitié Moitié (halbe halbe) sein, mit Freiburger Vacherin und Gruyère, oder ein Walliser Fondue mit Tomaten. Dazu tunkt man klassisch Brot oder Kartoffeln im heissen Käse, aber auch gegrilltes Gemüse oder blaue Gnoggi schmecken super! #meltingpot

CHEEBAB

Alle hypen den “ersten Käsedöner Deutschlands” – dabei gibt es ihn längst in Berlin! Die Idee für den “Cheebab” hatte der Käser Roland Rüegg in der Schweiz. Der Käse steht aufrecht wie ein Döner am Spieß. Die gegrillte Kruste kriegt ein leicht karamellisiertes Aroma und wird stückweise im Fladenbrot serviert. Für den perfekten Geschmack gibt’s den Halloumi ähnlichen Käse mit Pellkartoffeln, Quark, sauren Zwiebeln und Speck oder mit Shakshuka, einer Spezialität aus der Nordafrikanischen und Israelischen Küche. Eine Weltneuheit mit Suchtpotenzial, watch out! #käsedöner

BURGER

Der Klassiker! Nur unser Burger kommt mit Schweizer “Twist” daher. Auf einem Rösti Patty liegt das fein gepresste Hack und darüber wird frisch Raclette Käse geschmolzen. Natürlich zwischen einem feinen weichen Bun. Foodporn at its best! Die Leute feiern diesen Burger und wir sind stolzer Gewinner der ersten Cheeseburger edition von Burgers & Hip Hop 🤤🤤🤤 #cheesydoesit

CATERING

Sie wollen unser Raclette, das Fondue, den Cheebab oder den Alicia Cheeseburger auf Ihrer kommenden Feier genießen? Dann fragen Sie uns einfach an und wir besprechen gemeinsam, wie wir den Käse am besten auf Ihrer Veranstaltung zum Schmelzen bringen. Ob Betriebs-, Geburtstags- oder Hochzeitsfeier, Catering auf der Messe oder als Streetfood Händler auf dem Weihnachtsmarkt – wir freuen auf Ihre Anfrage!

FESTIVALS

Da sind wir zu Hause, da kommen wir her. Auf Festivals hat alles angefangen. Wir lieben die Atmosphäre, die Musik, das Chaos und das Publikum. Inzwischen ist Cheesus zu einer festen Größe auf den bekannten Festivals geworden. Bekanntlich immer – nebst lecker Käse – mit einem DJ und Tanzfläche mit an Board! Ob klein und fein auf dem Bauernhof oder bei den hiesigen Sammelpunkten für (inter)nationale Superstars, ihr findet uns überall wo die Musik spielt.